Cartizze DOCG Dry
Dalla combinazione perfetta di terreno e microclima nasce una personalità spumeggiante: la sua.
Il Cartizze Dry è il risultato della nostra vendemmia, realizzata completamente a mano nella zona dalla quale prende il suo nome, la splendida terra che ospita i nostri vigneti.
Caratteristiche organolettiche:
colore giallo paglierino, brillante. Perlage fine e persistente. Spuma cremosa. Profumo delicato e ricco caratteristico della frutta fresca. Gusto amabile, pieno e avvolgente, ricco nel retrogusto.
Conservazione:
in ambiente fresco e arieggiato con la bottiglia sempre in posizione verticale.
Temperatura di servizio:
secchiello con ghiaccio o temperatura di 2-5°C.
Abbinamenti:
ottimo in ogni occasione, ideale per aperitivi o per accompagnare la pasticceria secca.
Zona:
Cartizze, comune di Valdobbiadene
Vigneti:
Colesel, Noai e Fei
Vitigno:
100% Glera
Forma di potatura:
doppio capovolto modificato Colesel
Periodo vendemmia:
dal 10 settembre al 10 ottobre
Resa per ettaro:
120 quintali
Vendemmia:
100% a mano
Vinificazione:
in bianco con pressatura soffice
Fermentazione vino base:
dopo chiarifica statica a freddo, con temperature controllate
Metodo di spumantizzazione:
metodo Valdobbiadene, rifermentazione in autoclave
Presa di spuma:
3 mesi Maturazione: da 1 a 3 mesi in autoclave
Composizione spumante:
gradazione alcolica 11,5% vol. acidità 6 g/l. zuccheri residui 24 g/l.
