Colesel Rosé - Brosa
Il risultato della nostra visione di spumante a metodo italiano, in versione rosé. Per noi è questione di identità.
In dialetto la ‘brina’. Quel vestito elegante che, con i primi freddi, veste gli acini e ci chiama alla raccolta.
SCHEDA TECNICA
Zona di origine: Belluno
Vitigno: Pavana
Forma di allevamento: Doppio capovolto
Epoca di vendemmia: 10-20 ottobre
Uva per ettaro max: 100 quintali
Vinificazione: in bianco con 12 ore di macerazione in atmosfera protetta, pressatura soffice
Fermentazione primaria: a temperatura controllata in cisterne d’acciaio
Presa di spuma: 30 giorni
Affinamento: 1-2 mesi
Metodo di spumantizzazione: Martinotti con rifermentazione in grande recipiente (autoclave)
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Residuo zuccherino: 9 g/l
Alcol: 11,5% Vol.
Acidità: 7 g/l
CONSERVAZIONE BOTTIGLIA
Le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce.
INDICAZIONE IN CARTA VINI
COLESEL BROSA Rose'
TEMPERATURA DI SERVIZIO
4/5°C
