Colesel Valdobbiadene Prato Scuro
Pochi zuccheri residui per afferrare appieno l’equilibrio di una struttura moderna e ricercata.
Proviene dalle nostre tenute più ad est nei comuni di Refrontolo e Vittorio Veneto. Un bland di vigne dove si sente il profumo della terra e l'aroma dell'uva.
SCHEDA TECNICA COLESEL PRATO SCURO
Zona di origine: Valdobbiadene, Vittorio Veneto Prato Scuro
Vitigno: Glera
Forma di allevamento: Doppio capovolto
Epoca di vendemmia: 10-30 settembre
Uva per ettaro max: 135 quintali
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice e separazione immediata del mosto fiore
Fermentazione primaria: a temperatura controllata in cisterne d’acciaio
Presa di spuma: 30 giorni
Affinamento: 1-2 mesi
Metodo di spumantizzazione: Martinotti con rifermentazione in grande recipiente (autoclave)
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Residuo zuccherino: 8 g/l
Alcol: 11,5% Vol.
Acidità: 5,8 g/l
CONSERVAZIONE BOTTIGLIA
Le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce.
INDICAZIONE IN CARTA VINI
COLESEL PRATO SCURO Valdobbiadene DOCG Brut
TEMPERATURA DI SERVIZIO
4/5°C
