Colesel Cartizze Pentagono 69
La forma perfetta che racchiude chi siamo. E l’anno della nostra denominazione.
La nostra identità è lo spumante. Per questo il Cartizze Colesel è solo brut. Nasce da terreni calcari che ne fanno apprezzare il gusto profondo e deciso.
SCHEDA TECNICA
Zona di origine: Superiore di Cartizze, Valdobbiadene
Vitigno: Glera
Forma di allevamento: Doppio capovolto
Epoca di vendemmia: 10-30 settembre
Uva per ettaro max: 120 quintali
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice e separazione immediata del mosto fiore
Fermentazione primaria: a temperatura controllata in cisterne d’acciaio
Presa di spuma: 30 giorni
Affinamento: 3-4 mesi
Metodo di spumantizzazione: Martinotti con rifermentazione in grande recipiente (autoclave)
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Residuo zuccherino: 6 g/l
Alcol: 11,5% Vol.
Acidità: 5,8 g/l
CONSERVAZIONE BOTTIGLIA
Le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce.
INDICAZIONE IN CARTA VINI
COLESEL PENTAGONO 69 Cartizze DOCG Brut
TEMPERATURA DI SERVIZIO
4/5°C
