Pavana Rosè Brut
Di soave c’è soltanto il colore.
Pavana Rosé è il risultato della nostra vendemmia realizzata nella frazione di Mugnai a Feltre. Lì abbiamo ricercato e selezionato le uve migliori per dare un tocco di rosa alla nostra inconfondibile dinamicità.
Caratteristiche organolettiche:
colore rosa intenso con riflessi violacei. Perlage fine e persistente. Spuma cremosa e con buona persistenza. Profumo elegante e duraturo di frutta rossa e nera di sottobosco. Gusto asciutto, ampio e molto persistente. Retrogusto fruttato con note all’olfatto di lampone, mora e mirtillo.
Conservazione:
in ambiente fresco, lontano da fonti di calore con la bottiglia sempre in posizione verticale e non esposta alla luce.
Temperatura di servizio:
secchiello con ghiaccio o temperatura di 4-6° C.
Abbinamenti:
ottimo come aperitivo o per antipasti e piatti a base di pesce crudo e cotto. Assolutamente da provare con il cioccolato fondente.
Zona:
Mugnai di Feltre
Vigneti:
proprietà, gestione vigneti e prima fermentazione Azienda Agricola De Bacco
Terreni:
conoidi calcarei di carattere ghiaioso
Vitigno:
100% Pavana del Feltrino
Forma di potatura:
doppio capovolto modificato Colesel
Periodo vendemmia:
15 settembre
Resa per ettaro:
90 quintali
Vendemmia:
manuale in cassetta con selezione dei grappoli
